Beschreibung: Der Steinbutt kann beeindruckende Dimensionen erreichen und ist ein sehr räuberischer Plattfisch. Bei einer Länge von bis zu über einem Meter und einem Gewicht von über 20 kg stürzt er sich auf andere Fische, die den erstklassig getarnten Räuber nicht rechtzeitig entdecken.
Das Fleisch des Steinbutts zählt zu den echten Delikatessen des Meeres.
Das Verbreitungsgebiet des Steinbutts erstreckt sich von Gibraltar bis Nordnorwegen. Auch in der westlichen Ostsee kann man ihm regelmäßig begegnen, besonders um Fehmarn gibt es hierfür sehr aussichtsreiche Plätze. Der Boden sollte möglichst sandig und mit Steinen durchsetzt sein und die Wassertiefe sollte mehr als fünf Meter betragen.

Suchbegriffe: Steinbutt, Psetta maxima, Plattfisch, Speisefisch, Fischerei, Kommerzieller Fischfang, Küstenfischerei, Küstenfischfang, Schleppnetz, Trawler, Kutterfischerei, Fischkutter, Delikatesse


 

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