Beschreibung: Der Hering ist einer der wichtigsten und bekanntesten Speisefische Europas und sowohl im Atlantik, wie auch in Nord- und Ostsee zu finden. Die bis zu 50 cm langen Fische treten oft in gewaltigen Schwärmen auf und waren für den Menschen bereits im Mittelalter von größter Bedeutung. Ebenso dient er auch vielen anderen Meeresbewohnern als Nahrung. Sowohl Fischen, auch Vögeln und Meeresssäugern.
Es gibt einige sehr ähnliche Unterarten, die sich eher durch ihr Verbreitungsgebiet voneinander unterscheiden, als das sie anders aussehen würden. Hierzu zählen einige Arten, die arktische Gewässer bewohnen, sowie auch der Ostseehering Clupea harengus membras.
Die Nahrung besteht aus Plankton, die Fische können bis zu 25 Jahre alt werden. Wie auch bei viele anderen Speisefischarten, ist der Heringsbestand durch Überfischung in den letzten Jahrzehnten massiv zusammengeschrumpft (wobei sich die Situation hier teilweise etwas entspannt zu haben scheint). Dennoch ist dieser Fisch auch heute noch einer der beliebtesten und am vielseitigsten zubereiteten Speisefische Nord- und Mitteleuropas.

Suchbegriffe: Hering, Clupea harengus membras, Speisefisch, Kommerzielle Fischerei, Küstenfischerei, Fischkonserve, Fischverarbeitung, Fischverarbeitungsindutrie, Ostseehering, Heringsfischerei, Trawler, Logger, Heringsfisch


 

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